Suche in allen Kategorien

Zurück zur Trefferliste
Cover-Grafikbuchhandel . de
VL.K
Win

Die Landhaus-Kräuterküche : 80 gesunde Rezeptideen aus Garten, Wald & Wiese

Wintgen, Siegfried, 2012
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Medienart Buch
ISBN 978-3-7088-0547-4
Verfasser Wintgen, Siegfried Wikipedia
Beteiligte Personen Barci, Peter Wikipedia
Systematik VL.K - Kochbücher
Schlagworte Kräuter, Kochrezepte
Verlag Kneipp-Verl.
Ort Wien
Jahr 2012
Umfang 155 S. : Ill. (farb.
Altersbeschränkung keine
Sprache deutsch
Verfasserangabe Siegfried Wintgen. Mit Rezeptfotos von Peter Barci
Annotation Rezepte mit Kräutern aus dem Garten, von Wiese, Wald und Feld. (VL) 80 Rezepte sind nach den drei Jahreszeiten Frühling, Sommer und Herbst geordnet und bieten interessante, abwechslungsreiche und kreative Koch-Ideen: Biskuitlasagne mit Vogelmiere, gebackener Kalbskopf mit Gänsefußspinat, gegarte Rinderhüfte mit Birnen-Ingwer-Chutney und Steckrübensoufflé und vieles mehr. Zu jedem Rezept findet man eine allerdings nicht sehr übersichtliche Liste der Zutaten, die Beschreibung der Zubereitung, Nährstoffangaben und eine grün unterlegte Spalte mit den genauen Inhaltsstoffen und den weiteren Verwendungsmöglichkeiten der Kräuter im jeweiligen Rezept. Vier weitere Kapitel beschäftigen sich mit dem Sammeln, Trocknen und Lagern von Kräutern, dem Verarbeiten und Produzieren von Essig, Ölen, Pasten, Butter, Likören und Gewürzmischungen, mit den Inhaltsstoffen generell (Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Mineralstoffe, bioaktive Substanzen) und mit den Zubereitungs- und Anwendungsmöglichkeiten von Heilpflanzen (Tee, Inhalation, Bad, Tinktur, Salbe, Sirup). Das Buch motiviert, sich wieder vermehrt mit den Kräutern der eigenen Umgebung auseinanderzusetzen und sie den verschiedenen Rezepten als Begleiter beizumengen. Ungewohnte Kreationen und neue Geschmackserlebnisse erfährt man beim Ausprobieren, Experimentieren und Nachkochen. Leider sind nicht alle Gerichte fotografisch dargestellt. Für Bibliotheken gut geeignet. *bn* Maria Dorrer

Leserbewertungen

Es liegen noch keine Bewertungen vor. Seien Sie der Erste, der eine Bewertung abgibt.
Eine Bewertung zu diesem Titel abgeben